Das Bachelor of Arts (m/w/d) Studium in Zusammenarbeit mit der IST Hochschule Düsseldorf bietet dir die perfekte Balance aus Theorie und Praxis. Du wirst nicht nur die wichtigen Grundlagen im Hotelmanagement erlernen, sondern dich auch aktiv in den verschiedenen Bereichen unseres Hotels einbringen. So wirst du schnell zum Allrounder, der in der gehobenen Hotellerie gefragt ist.
Während des Studiums kannst du einen der folgenden Schwerpunkte wählen:
Culinary Management:
Für alle, die die Gastronomie lieben und ihre Karriere in der Küche starten möchten. In diesem Schwerpunkt dreht sich alles um die Themen:
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Nachhaltiges Wirtschaften in der Küche
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Digitalisierung in Küche und F&B-Abteilung
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Zeitgemäße Ernährungskonzepte und Allergenmanagement
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International Culinary Management
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Vegane und vegetarische Küchenkonzepte
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Team-Management und Konfliktbewältigung
Deine Praxisphase beginnt mit einem Grundblock, der für alle Studierenden gleich ist. Danach wirst du intensiv in verschiedenen Bereichen ausgebildet, wie zum Beispiel im à la Carte Restaurant und im Gourmetrestaurant Josephs, das für seine exklusive Küche bekannt ist.
Hotelmanagement:
Wenn du den gesamten Betrieb eines Hotels verstehen und in der Praxis erleben möchtest, wirst du in diesem Schwerpunkt genau richtig sein. Du erhältst umfassende Einblicke in alle wichtigen Aufgabenbereiche und wirst intensiv auf deine zukünftige Karriere vorbereitet. Zu deinen Aufgaben gehören:
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Service:
Du bist die erste Anlaufstelle für unsere Gäste, sorgst für unvergessliche Momente beim Frühstück, Mittagessen oder Dinner und kümmerst dich darum, dass sich jeder Gast willkommen fühlt. Hier lernst du, wie man charmant, professionell und trotzdem locker mit Menschen umgeht.
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Housekeeping:
Du bekommst Einblicke in die Organisation und Pflege unserer Zimmer und öffentlichen Bereiche. Sauberkeit, Ordnung und kleine Details machen hier den großen Unterschied und du bist mittendrin.
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Rezeption & Reservierung:
Check-ins, Check-outs, Buchungen und Gästefragen – hier bist du das Gesicht unseres Hotels. Du lernst, wie man organisiert bleibt, auch wenn es hektisch wird, und wie man jedem Gast ein Lächeln aufs Gesicht zaubert.
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Küche:
Auch hinter den Kulissen darfst du ran! Du lernst die Basics der Zubereitung, verschiedene Posten kennen und bekommst ein Gefühl für die Abläufe in einer gehobenen Küche. Keine Sorge, wir bringen dir alles Schritt für Schritt bei.
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Tagungs- und Veranstaltungsverkauf:
Von Meetings bis Hochzeiten: Du hilfst bei der Planung und Umsetzung von Events und siehst, wie ein reibungsloser Ablauf entsteht. Kreativität, Organisationstalent und ein bisschen Flexibilität sind hier deine Superkräfte.
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Administration:
Du wirst ebenfalls in die administrativen Aufgaben eingebunden, wie die Planung und Durchführung von Marketingaktivitäten, die Unterstützung bei Inventuren und Bestellungen sowie die Dokumentation und Pflege von Systemen.
- Erste Führungserfahrungen in Tonburg:
In unserem Haus Tonburg, kannst du erste Führungserfahrungen sammeln und sehen, wie Teamarbeit und Verantwortung im kleinen Rahmen umgesetzt werden. Du bekommst Einblicke in die Leitung eines Hotels und entwickelst dich zu einer Führungskraft.
